احکام میوه و تره بار
 | |
| نویسنده | الیاس صالحی |
|---|---|
| زبان | فارسی |
| ناشر | نشر معروف |
| محل انتشارات | قم |
| تاریخ نشر | اول - ۱۳۹۵ |
| قطع | نوع قطع |
| رقعی | ۹۷۸۶۰۰۶۶۱۲۵۱۵ |
لينک خريد کتاب : براي خريد کتاب کليک کنيد
فهرست کتاب احکام میوه و تره بار
۱ مقدمه
۲ فصل اول: نقش میوه و سبزی جات بر سلامت و شادابی و خواص آنها
۲.۱ نقش میوهها بر سلامت و شادابی
۲.۱.۱ مصرف میوه، طراوت و شادابی
۲.۱.۲ مصرف میوه و سبزی، زیبایی پوست
۲.۱.۳ ارتباط مصرف میوه و سبزی جات با طول عمر
۲.۱.۴ ارتباط مصرف میوه و سبزی جات و جلوگیری از افسردگی
۲.۲ خواص سبزی جات
۲.۳ رنگ میوهها و خاصیت آنها
۲.۴ انواع میوه
۲.۵ انواع سبزی
۲.۶ خاصیت برخی میوهها از دیدگاه روایات
۲.۶.۱ بِه و خاصیت آن
۲.۶.۲ خاصیت سیب
۲.۶.۳ خاصیت زیتون
۲.۶.۴ خاصیت انجیر
۲.۶.۵ خاصیت خرما
۲.۶.۶ خاصیت مویز
۲.۶.۷ خاصیت خربزه
۲.۶.۸ خاصیت گلابی
۲.۶.۹ خاصیت انار
۲.۶.۱۰ خاصیت انگور
۲.۶.۱۱ خاصیت آلو
۲.۷ خاصیت برخی سبزی جات از دیدگاه روایات
۲.۷.۱ خاصیت باقلا
۲.۷.۲ خاصیت کدو
۲.۷.۳ خاصیت کرفس
۲.۷.۴ خاصیت پیاز
۲.۷.۵ خاصیت شلغم
۲.۷.۶ خاصیت روغن زیتون
۲.۷.۷ خاصیت تره
۲.۷.۸ خاصیت کاهو
۲.۷.۹ خاصیت بادنجان
۲.۷.۱۰ خاصیت هویج
۲.۷.۱۱ خاصیت ریحان
۲.۷.۱۲ خاصیت ترب
۲.۷.۱۳ خاصیت کاسنی
۲.۷.۱۴ خاصیت سیر
۲.۸ سازگاری علم روز و روایات اهل بیت (علیهم السلام)
۲.۸.۱ انگور
۲.۸.۲ سیب
۲.۸.۳ انار
۲.۸.۴ بِه
۲.۸.۵ انجیر
۲.۸.۶ خرما
۲.۸.۷ کاهو
۲.۸.۸ کاسنی
۳ فصل دوم: آداب خوردن میوه در اسلام
۳.۱ شستن میوه قبل از خوردن
۳.۲ یاد خدا هنگام خوردن میوه
۳.۳ استشمام میوهها، از جمله سیب
۳.۴ دعا کردن هنگام دیدن میوه نوبر
۳.۵ خوردن میوه در آغاز فصلش و پرهیز از آن در پایان فصلش
۳.۶ پرهیز از خوردن چند میوه با هم
۳.۷ خودن میوه رسیده
۳.۸ پوست نکندن میوه
۳.۹ رعایت حق همنشین در میوه خوردن
۴ فصل سوم: کاشت و برداشت و توزیع میوه و سبزی جات
۴.۱ شیوههای تهیه و کاشت درخت میوه
۴.۱.۱ پیوند درخت با شاخه غصبی
۴.۱.۲ غصب زمین زراعتی
۴.۱.۳ شیوههای جا به جایی درختان
۴.۱.۴ کاشت سبزی جات و مبارزه با آفات آنها
۴.۱.۵ کاشتن درخت و گیاه در منزل و اماکن عمومی
۴.۲ احکام مساقات
۴.۲.۱ شرایط مساقات
۴.۲.۲ مساقات در صیفی جات
۴.۲.۳ مساقات درخت بدون نیاز به آبیاری
۴.۲.۴ برهم زدن قرار داد مساقات
۴.۲.۵ مرگ یکی از طرفین
۴.۲.۶ شرط باطل در مساقات
۴.۳ مزارعه
۴.۳.۱ شرایط مزارعه
۴.۳.۲ برهم زدن مزارعه
۴.۳.۳ حکم بطلان مزارعه بعد از زراعت
۴.۳.۴ حکم حاصل دادن دوباره زراعت
۴.۴ استفاده از آب فاضلاب برای آبیاری میوه و سبزی
۴.۵ استفاده از آبهای زیر زمینی برای کشاورزی
۴.۶ استفاده از آب باغبانی برای وضو و شست و شو
۴.۷ چند توصیه به باغداران
۴.۸ عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان
۴.۹ روشهای جلوگیری از سرمازدگی در درختان میوه
۴.۹.۱ سرما زدگی بهاره
۴.۹.۲ روشهای جلوگیری از سرمای زدگی بهاره
۴.۱۰ شکستن شاخه درختان
۴.۱۰.۱ هرس کردن درختان
۴.۱۱ خرید و فروش میوه بر درخت
۴.۱۲ تصرف باغ دیگران برای تفریح
۴.۱۳ تخلی زیر درخت میوه
۴.۱۴ خمس باغ میوه
۴.۱۴.۱ سال خمسی زراعت ها
۵ فصل چهارم: احکام خوردن میوه از سوی رهگذران
۵.۱ خوردن میوه در حال عبور از باغ ها (حق الماره)
۵.۲ خوردن میوه زیر درخت ریخته شده
۵.۳ نبریدن دست دزد میوه از درخت
۵.۴ خوردن میوه از درختان در اماکن عمومی
۵.۵ خوردن میوه درخت همسایه بدون اجازه
۵.۶ خوردن کرم میوه
۵.۷ خوردن چیزهای ضرر دار
۵.۸ خوردن و آشامیدن چیزهاى نجس و متنجس
۵.۹ نجس شدن میوه
۵.۱۰ خمس غذا
۵.۱۱ تصرفات مجاز
۵.۱۲ معامله با پول حرام
۵.۱۳ جواز خوردن چیز حرام و نجس
۶ فصل پنجم: مسائل مربوط به واکس و رنگ میوه
۶.۱ انجام اعمال شیمیایی بر میوه
۶.۱.۱ رنگ میوه
۶.۱.۲ چگونگی رنگ زدن میوه
۶.۱.۳ واکس و موم زدن
۶.۱.۴ واکس میوه، سمی یا غیر سمی
۶.۱.۵ گاز اتیلن در میوه ها
۶.۲ وظایف کشاوزان مسئولین و مصرف کنندگان در مقابل شیمیایی کردن میوه ها
۶.۲.۱ وظایف کشا ورزان
۶.۲.۱.۱ تولید محصول سالم
۶.۲.۲ وظایف مسئولین
۶.۲.۳ وظایف مصرف کنندگان
۶.۲.۳.۱ نخریدن میوه در غیر فصل خود
۶.۲.۳.۲ شستن و پوست کندن میوه
۷ فصل ششم: آداب نگهداری میوه و سبزی جات
۷.۱ نگهداری میوه ها و سبزی جات در سردخانه
۷.۲ کارهای لازم قبل از نگهداری در سردخانه
۷.۳ نگهداری میوه و سبزی در خانه
۷.۳.۱ روش نگهداری میوه
۷.۳.۲ نگهداری میوه در یخچال
۷.۴ نگهداری برخی میوه ها در غیر یخچال
۷.۵ توصیه هایی برای نگهدای میوه
۷.۶ روش نگهداری سبزی جات
۷.۷ روش نگهداری برخی میوه ها و سبزی جات
۷.۷.۱ منجمد کردن میوه
۷.۷.۲ نگهداری سیب زمینی و پیاز
۷.۷.۳ نگهداری کاهو
۷.۷.۴ روش نگهداری موز
۷.۷.۵ روش نگهداری خیار
۷.۷.۶ روش نگهداری انگور و توت
۷.۷.۷ روش نگهداری کیوی
۷.۸ نکاتی برای مصرف میوه
۷.۸.۱ لزوم شست و شوی میوه ها
۷.۸.۱.۱ شست و شوی میوه ها و سبزی جات
۷.۸.۱.۲ روش صحیح شست وشوی میوه ها و سبزی جات
۷.۸.۱.۳ روش شست و شوی برخی میوه ها و سبزی جات
۷.۸.۱.۴ شستن میوه با واکس و بدون واکس
۷.۸.۲ کم کردن دورریز میوه ها
۷.۸.۳ مصرف میوه های مانده و بد شکل
۷.۸.۴ زیادی مصرف میوه ها و مضرات آن
۷.۹ خشک کردن میوه و سبزی جات
۷.۹.۱ شست و شوی میوه های خشک شده
۷.۱۰ آشنایی با فرآیند بسته بندی میوه و سبزی تاره
۷.۱۱ آبمیوه و امور مربوط به آن
۷.۱۱.۱ آبمیوه طبیعی
۷.۱۱.۲ آب میوه های صنعتی
۷.۱۲ مصرف آبمیوه
۷.۱۲.۱ کنسانتره
۷.۱۳ کار در کارخانه آب میوه سازی و انجام کار نامشروع
۸ فصل هفتم: برخی آداب خرید و فروش
۸.۱ کم فروشی
۸.۲ مهم ترین موانع کم فروشی
۸.۳ کم فروشی و گران فروشی در فروش میوه و سبزی جات
۸.۴ قسم خوردن در معامله
۸.۴.۱ حکم قسم خوردن در معامله
۸.۵ احتکار میوه های مورد نیاز
۸.۵.۱ حکم احتکار
۸.۵.۲ مذمت احتکار در روایات
۸.۶ احتکار در غلات چهار گانه
۸.۶.۱ احتکار سایر احتیاجات مردم
۸.۷ بستن راه مردم (سد معبر)
۸.۸ اولویت استفاده از مکان عمومی
۸.۸.۱ سد معبر میوه فروش و سبزی فروش
۸.۹ غش و فریب کاری در معامله ( میوه و سبزی فروشی)
۸.۹.۱ حکم غش در معامله
۸.۱۰ پرهیز از تبانی برای بالا بردن قیمت ها
۸.۱۱ اجتناب از پنهان کردن عیب کالا
۸.۱۱.۱ تعریف و تبلیغ در موقع فروش
۸.۱۱.۲ بدگویی از کالا در موقع خرید آن
۸.۱۱.۳ قیمت اجناس تورمی
۸.۱۲ حقوق کارگر از دیدگاه اسلام
۸.۱۲.۱ تعیین مزد قبل از کار
۸.۱۲.۲ توافق در کار
۸.۱۲.۳ شتاب در پرداخت مزد
۸.۱۲.۴ نکوهش ندادن حق کارگر
۹ فصل هشتم: احکام شرعی خرید و فروش میوه و سبزی جات
۹.۱ فروش انگور قبل از کشمش شدن
۹.۲ قصد خریدن و چشیدن میوه
۹.۳ بر هم زدن معامله در تاخیر تحویل سبزی و میوه
۹.۴ شرط سلامت و رسیده بودن میوه به وسیله فروشنده
۹.۵ چند توصیه برای خرید میوه
۹.۶ چگونگی تشخیص میوه رسیده
۹.۷ غصب میوه دیگری و خوراندن به دیگری
۹.۸ تذکرات
۹.۹ مسائل مربوط به محل فروش میوه
۹.۱۰ مقررات مربوط به میوه فروشی
۹.۱۱ دلایل مختلف گرانی میوه
۹.۱۱.۱ کم توجهی به دین و اعتقادات
۹.۱۱.۲ حذف دلالان
۹.۱۱.۳ شکاف بین عرضه و تقاضا از دلایل افزایش قیمت میوه
۹.۱۱.۴ توزیع میوه دولتی و تنظیم بازار
۹.۱۲ قاچاق میوه
۹.۱۳ سخن آخر
۱۰ منابع
۱۰.۱ منابع اینترنتی
۱۱ پانویس
مقدمه
میوه و تره بار، از لوازم جدا نشدنی زندگی امروزی هستند و تمام انسانها با این اقلام به صورت مستقیم یا غیر مستقیم در ارتباط هستند. بعضی در لباس کشاورز و تولید کننده این محصولات، برخی دیگر در چرخه حمل و نقل و بسته بندی و نگهداری میوهها و سبزی جات؛ عدهای به عنوان بنگاه دار و فروشنده این محصولات کشاورزی و انسانها به عنوان مصرف کننده، در مرحله آخر با این اقلام در ارتباط هستند.
از آن جا که میوهها و سبیجات عهده دار تغذیه و سلامت بدن انسانها هستند، تولید و نگهداری آنها حساسیت و دقت خاصی می طلبد. چه بسا اگر در تولید یا در نگهداری این میوه کوتاهی شود، زیانهای جبران ناپذیری بر سلامت روح و روان افراد وارد شود. بنابر این، به جاست که تمام دست اندرکاران، از تولید کننده و فروشنده و خریدار و مسولین نظارتی و بهداشتی و غیره با دقت بیش تری، چرخه تولید تا مصرف میوه و سبزی جات را دنبال کنند و هر جا نقص و کوتاهی ملاحظه کردند، آن را پیگیری و برطرف کنند.
در روایات اهل بیت و در علم پزشکی و تغذیه در مورد مصرف میوه و سبزی جات فراوان سفارش شده است. هر میوه و سبزی خواصی دارد و چه بسا داروی برخی دردها باشد. در اهمیت استفاده میوه و آثار و نقشهای متعدد آنها، همین بس که در برخی از آیات قرآن کریم به بعضی از میوه ها اشاره شده است؛ از جمله «در آن بهشت از هر میوهای یک جفت [دو نوع] وجود دارد. در آن دو بهشت نیز هر نوع میوه و خرما و انار بسیار است». [۱] علاوه بر این دو میوه، از زیتون و انجیر در قرآن کریم نام برده شده است.
دین اسلام علاوه بر توجه به خواص میوهها و سبزی جات؛ آداب خوردن و استفاده از آنان را متذکر گردیده و در مواردی نیز از مصرف نادرست میوهها و سبزی جات نهی میکند و انجام دادن برخی امور را در زمینه خرید و فروش تره بار واجب میداند.
این نوشتار به طور مختصر به خواص میوهها و سبزی جات، آداب خوردن و استفاده از آنان و مسائل شرعی و اخلاقی مربوط به صنف میوه و تره بار، از تولید و پروش تا حمل و نقل و بسته بندی و فروش و مصرف آن میپردازد.
پانویس
- ↑ . الرحمن: 52 و 68.
