کتابخانه:احکام و اداب قنادی و شیرینی پزی
 | |
| نویسنده | محمد زراعتی |
|---|---|
| زبان | فارسی |
| ناشر | نورالسجاد |
| محل انتشارات | قم |
| شابک | ۹۶۴-۷۱۶۳ |
لينک خريد کتاب : براي خريد کتاب کليک کنيد
فهرست کتاب احکام قنادی و شیرینی پزی
۱ سخن ناشر
۲ پیشگفتار
۳ فصل اوّل: شیرینی در آیات و روایات
۳.۱ شیرینیهای طبیعی
۳.۱.۱ عسل
۳.۱.۲ خرما
۴ فصل دوم: قنّادی و احکام شرعی آن
۴.۱ تهیه مواد اولیه
۴.۱.۱ حلال باشد
۴.۱.۲ پاک باشد
۴.۱.۳ ضررنداشته باشد
۵ فصل سوم: پخت و پز
۵.۱ قالب (شکل) و اسم شیرینی
۶ فصل چهارم: نگهداری، عرضه و فروش شیرینی
۶.۱ نگهداری
۶.۲ عرضه و فروش شیرینی
۶.۲.۱ استفتاء
۶.۲.۲ معامله نسیه
۶.۲.۳ معامله سَلَفْ (پیشفروش)
۶.۲.۳.۱ احکام معامله سلف
۶.۲.۴ معاملههای حرام
۶.۲.۴.۱ ربا
۶.۲.۵ غش در معامله
۶.۲.۶ کمفروشی
۶.۲.۷ فروش شیرینی نجس
۶.۲.۸ شیرینیهای خارجی
۷ فصل پنجم: قنادی و مقررات صنفی
۷.۱ مقررات مربوط به محل کار
۷.۲ ابزار و وسایل کار
۷.۳ کارگران
۷.۳.۱ استفتاء
۸ فصل ششم: چند نکته و سخنی با مشتری
۸.۱ چند نکته
۸.۲ سخنی با مشتریان
۹ فهرست منابع و مآخذ
۱۰ پانویس
سخن ناشر
از نظر اسلام، همان گونه که دین راهنمای اندیشه، اخلاق و عبادت است، راهنمای انتخاب شغل و بایدها و نبایدها در قلمرو تولید، توزیع،مصرف،مدیریت و اقتصاد نیز هست. شناخت صنایع و مشاغل حلال و حرام ضرورت زندگی اسلامی است. مشاغل مختلف، صدها حکم واجب و مستحب و شرایط حقوقی و اخلاقی دارد که دانستن آن در سلامت روابط اجتماعی و تکامل اخلاقی و معنوی انسان اثر میگذارد. همچنین صدها حرام و مکروه دارد که انجام آن فضای زندگی جمعی و اسلامی را آلوده میسازد و ابهام آن دلهره و تردید میآفریند.
آشنایی با احکام ویژه هر صنف برای دست اندرکاران آن ضرورت حتمی و برای مراجعان به آن مشاغل نیاز قطعی و برای اهل مطالعه دانش اجتماعی و دینی مفید است.
طرح پژوهشی «فقه و زندگی» که با سفارش «ستاد احیاء امر به معروف و نهی از منکر» و همت «پژوهشکده باقرالعلوم علیهالسلام » و نظارت علمی حجه الاسلام محمد حسین فلاح زاده شکل گرفته، پاسخی است به نیازهای بشر در همه عرصههای زندگی، مجموعه حاضر نقطه پیوند «فقه» و «زندگی» است؛ که چگونگی تامین معیشت حلال را به مسلمانان و صاحبان مشاغل گوناگون میآموزد و فقه را از تئوری به عمل نزدیک میسازد.
اکنون به خاطر انتشار شماره دیگری از این مجموعه، خدای بزرگ را شکر کرده و امیدواریم که برای تکمیل این مجموعه همچنان از حمایتهای فکری و مالی ستاد احیاء امر به معروف و نهی از منکر بهرهمند گردیم. به امید آن که بتوانیم گامی هر چند کوچک در راستای ترویج احکام متعالی اسلام برداریم.
خواهشمند است نقد و نظر تجربی و علمی خود را جهت تکمیل این مجموعه با ما در میان بگذارید. تلفن ۷۷۷۵۸۰۵ـ۰۲۵۱
انه ولی قدیر
انتشارات نورالسجاد
